Pildīti šampinjoni ar rīsiem un fetas sieru

Krājumos man bija pagadījušies palieli šampinjoni - pārpalikumi no šampinjonu lazanjas. Resursi ir lietderīgi jāizmanto pilnībā, ja reiz gadījies produktus iepirkt pavairāk. To ,domājams, varētu apliecināt ikviens ēst gatavošanas entuziasts. Sāku ar rīsu vārīšanu. Rīsi šajā gadījumā ir kvantitatīvā puse, fetas siers - kvalitatīvā. Tādēļ šis ir tikai vienkāršots veids, kā piepildīt šampinjonus. Būtu vērts mēģināt ar spinātiem un fetas un parmezāna sieru, piemēram. Tomātiem? Gaļēdājiem - ar šķiņķi?

 

Pildīti šampinjoni būs gan lieliskas uzkodas vai starteris, gan kā piedeva pamatēdienam. Fetas siers ir viens no maniem favorītiem, lielveikalos pieejamais Greco Feta ir tā neko - svaigs un ne pārlieku sāļš. Pildījumam, domāju, vēl piemērotāk būtu izvēlēties kvalitatīvu brinzu. Bet šobrīd virtuvē mani gaida 2 gigantiski saldie kartupeļi nepacietībā nokļūt zemesriekstu-saldo kartupeļu zupā.

 

 

Tīģergarneles ar ķiplokiem

Šodien dalīšos ar iemīlētu tīģergarneļu pagatavošanas veidu, proti, ķiplokos apceptu tīģergarneļu recepti. -To mazo zvēriņu recepti, tu domā?-, kāds varētu jautāt. Jā, šoreiz radības nepaliek necietušas. Ak, ja vien šī nebūtu tik liela bauda gan acīm, gan garšas kārpiņām. Un "vienu jau var". Tādēļ sākam ar vislielāko tīģergarneļu iegādi - jo lielākas, jo labāk. Te gan jāsaka, ka ne visos veikalos tādas rodamas, tāpēc pilnīgi apmierinošas brangas tīģergarneles var iepirkt arī zivju paviljonā Centrāltirgū, ja tirgus apmeklējums nebiedē. Es šoreiz samierinājos ar vidējo lielveikalu piedāvājumu.

 

Svarīgi arī nenovērsties un neaizmirst garneles uz pannas ilgāk par vēlamo laiku. Tad visa garšas bauda var būt sabojāta. Garneles atsevišķi pasniegtas droši vien ir vairāk piemērotas kā labu labais starteris, ne pamatēdiens - protams, atkarībā no tā, cik izsalkuši ir ģimenes locekļi, draugi vai ciemiņi. Sātīga piedeva būs kraukšķīgas maizes rieciens. Klāt neapšaubāmi dzeram sausu baltvīnu. Es izvēlējos franču Louis Ardèche Chardonnay. Man receptē simpatizē čili asumiņš un ķiploki. Arī zaļumus varētu bērt dāsnāk, par ļaunu nenāks. Nu tā, lai labi garšo! Turpināšu drīz - gaidāma super-aromātisku siera un bazilika cepumu recepte.