Griķu-biešu plācenīši

Šis nav ne tradicionāli, nedz klasiski. Toties garšīgi un, kā man labpatīk domāt, arī veselīgi. Dažiem gribas tos saukt par griķu kotletēm, tomēr man kotletes nesaistās ne ar ko labu, ja vien tās nav no zivs vai krabja gaļas, tādēļ dēvēsim šos rozīgos biedrus par griķu-biešu plācenīšiem. Gan griķi, gan bietes satur daudz dzelzi, tāpēc vēl jo lietderīgāk tiem, kas nelieto uzturā gaļu. Patiesībā, prezentējot tos kā gaļas ēdienu, dažu labu gaļēdāju pat iespējams apmuļķot.

Recepte:

(aptuveni 25 plācenīšiem)

1 glāze kviešu miltu

3 olas (vai 2 lielas)

2 glāzes griķu

1 liela biete, vārīta un sarīvēta

šķipsna maltu kajēnas piparu

sauja svaigas kinzas

augu eļļa

sezama sēklas

Griķus novāra. Lielā bļodā griķus samaisa ar sarīvēto bieti, olām, sasmalcināto kinzu, kajēnas pipariem. Iejauc miltus un ļoti rūpīgi samaisa, lai masa ir viendabīga. Pievieno sāli un citas garšvielas pēc savas gaumes. Pannā uzkarsē eļļu un, ar plaukstām veidojot nelielus plācenīšus, liek cepties, apcepot no abām pusēm un nokaisot ar sezamu. Gatavos plāceņus ņem no pannas un liek uz papīra salvetēm, lai tās uzsūc lieko eļļu. Pasniedz pēc izvēles kā silto vai auksto uzkodu, ar piedevām vai bez.