Greipfrūtu creme brulee

Šķiet, šis blogs bez populārā franču deserta - apdedzinātā krēma - nebūtu pilnīgsMan patīk garšīgas lietas un vēl jo vairāk patīk izcili garšīgi deserti, tomēr pārmērīgi par ēdienu jūsmot nemēdzu. Jo tā darīt būtu dīvaini un neadekvāti. Bet, oh-my-god, šī recepte ir maģija! Tāda bija mana reakcija, kad pirmo reizi pagaršoju maģisko un mazliet drosmīgo creme brulee greipfrūtu variāciju. Citrusaugļi vispār ir viena no manām daudzajām vājībām, tādēļ šī klasiskā saldēdiena greipfrūtu versija man garšo daudz, daudz, daudz, daudz labāk par klasisko vanilla krēmu brulē. Ja klasiskajam creme brulee ir piesātināta, bet mazliet pasmaga garša, kas neviļus liek domāt par kaloriju daudzumu tajā, tad greipfrūta citrusu garša un aromāts piešķir krēmam vieglumu, svaigumu un pavisam citu garšas baudu.
Ja pienācīgi "nepieradināsiet" olu dzeltenumus un saldo krējumu gāzīsiet tajos iekšā vienā rāvienā, tad riskēsiet saņemt pārmetumus, ka pasūtīts taču bija creme brulee, nevis omlete! Ja iesākumā nesanāk krēmu daiļi apdedzināt - tas nekas, ar laiku atradīsiet pareizo tehniku. Tāpat, es zinu, ka jums mājās ir skaisti keramiskie trauciņi, nevis tik apdauzīti un nestandarta kā manējie, kā arī speciāli krēma dedzināšanai piemērotas šķiltavas, lai nav jāizlīdzas ar cepeškrāsni. Ievērojot visus nosacījumus, krēms brulē nevar neizdoties. Ja to nepamēģināsiet, būsiet zaudējuši daļu savas dzīves potenciālās baudas. Pilnīgi nopietni.
 
 
 
 

1 komentārs:

  1. Ar greipfrūtiem vēl neesmu mēģinājusi! Paldies par iedvesmu!

    AtbildētDzēst